Rubrika: Novinky
-
15 zásad zdravého stravování, které může dodržovat každý
Zdravé stravování nemusí znamenat přísné diety, počítání každé kalorie ani vyřazování oblíbených jídel. Důležitější je dlouhodobá vyváženost, pestrost a pravidelnost. Existuje několik jednoduchých zásad, které lze postupně začlenit do každodenního života bez zbytečných omezení. Základem je pestrost a přirozenost První zásadou je jíst rozmanitě. Žádná jednotlivá potravina totiž nedokáže dodat všechny potřebné živiny. Druhou zásadou…
-
Jak správně připravovat bylinné čaje a na co si dát pozor
Bylinné čaje jsou oblíbené pro svou vůni, chuť a dlouhou tradici používání. Mohou být příjemnou součástí pitného režimu, ale některé byliny obsahují účinné látky, které ovlivňují lidský organismus. Proto je důležité věnovat pozornost nejen výběru rostlin, ale také způsobu přípravy a množství. Nálev, odvar a macerát Ne všechny části rostlin se připravují stejným způsobem. Jemné…
-
Jaký je rozdíl mezi BIO a běžnými potravinami a kdy se vyplatí připlatit
Potraviny označené jako BIO bývají často spojovány s představou vyšší kvality, šetrnějšího zemědělství a zdravějšího stravování. Ve skutečnosti je však důležité rozlišovat mezi způsobem produkce, nutriční hodnotou a bezpečností potravin. Označení BIO totiž samo o sobě neznamená, že je výrobek automaticky zdravější. Co označení BIO skutečně znamená BIO potraviny pocházejí z ekologického zemědělství, které podléhá…
-
Borůvky patří mezi nutričně nejzajímavější druhy ovoce
Borůvky jsou oblíbené pro svou výraznou barvu, příjemnou chuť a široké možnosti využití v kuchyni. Vedle toho představují zajímavý zdroj vlákniny, vitamínů a rostlinných látek. Právě jejich složení z nich dělá hodnotnou součást pestrého jídelníčku. Co se skrývá v modrofialových plodech Borůvky obsahují vitamín C, vitamín K, mangan a vlákninu. Jejich charakteristické zbarvení způsobují antokyany,…
-
Poznejte všechna tradiční využití heřmánku
Heřmánek pravý patří mezi nejznámější léčivé rostliny evropského bylinkářství. Jeho drobné bíložluté květy se tradičně používají k přípravě čajů, obkladů a dalších bylinných přípravků. Oblíbený je především pro svou jemnou vůni a dlouhou historii využívání při drobných obtížích. Jaké látky heřmánek obsahuje Květy heřmánku obsahují silice, flavonoidy a další rostlinné látky. Mezi známé složky patří…
-
K čemu všemu můžete využít pampelišku?
Pampeliška lékařská patří mezi nejznámější rostliny českých luk, zahrad a trávníků. Přestože ji mnozí považují za plevel, v lidovém bylinkářství i kuchyni má dlouhou tradici. Využít lze její listy, květy i kořeny, přičemž každá část nabízí trochu jiné možnosti. Pampeliškové listy v kuchyni Mladé listy pampelišky jsou jedlé a lze je přidávat do jarních salátů.…
-
Proč jsou fermentované potraviny zajímavé pro zdraví střev
Fermentované potraviny mají v lidském stravování dlouhou tradici. Kysané zelí, kefír, jogurt, kimchi nebo tempeh vznikají za pomoci mikroorganismů, které mění vlastnosti původních surovin. Fermentace ovlivňuje chuť, trvanlivost i složení potravin a v některých případech může mít příznivý vztah ke zdraví střev. Co se děje během fermentace Při fermentaci mikroorganismy přeměňují určité složky potravin, například…
-
Zázvor je pomocníkem v každém ročním období
Zázvor patří mezi aromatické rostliny, které mají dlouhou tradici v kuchyni i lidovém léčitelství. Jeho charakteristická štiplavá chuť dokáže oživit sladké i slané pokrmy. Vedle kulinářského využití je zajímavý také obsahem biologicky aktivních látek, jejichž účinky jsou předmětem vědeckého výzkumu. Co obsahuje zázvor Nejčastěji využívanou částí rostliny je oddenek. Obsahuje silice a látky odpovědné za…
-
Jaké přínosy mají chia semínka a jak je správně používat
Chia semínka se v posledních letech stala oblíbenou součástí zdravého stravování. Drobná semena šalvěje hispánské jsou ceněna především pro obsah vlákniny, rostlinných omega-3 mastných kyselin a minerálních látek. Jejich výhodou je také jednoduché použití v kuchyni. Co chia semínka obsahují Chia semínka poskytují značné množství vlákniny, která přispívá ke správnému fungování trávení a podporuje pocit…
-
Červená řepa jako zajímavý zdroj důležitých živin
Červená řepa patří mezi tradiční kořenovou zeleninu, která se v české kuchyni používá po generace. Díky výrazné barvě, nasládlé chuti a dobré skladovatelnosti má široké možnosti využití. Vedle toho poskytuje vlákninu, folát, draslík a další zajímavé rostlinné látky. Co obsahuje červená řepa Červená řepa je tvořena převážně vodou a obsahuje přirozeně se vyskytující sacharidy. Je…