K čemu všemu můžete využít pampelišku?

Pampeliška lékařská patří mezi nejznámější rostliny českých luk, zahrad a trávníků. Přestože ji mnozí považují za plevel, v lidovém bylinkářství i kuchyni má dlouhou tradici. Využít lze její listy, květy i kořeny, přičemž každá část nabízí trochu jiné možnosti. Pampeliškové listy v kuchyni Mladé listy pampelišky jsou jedlé a lze je přidávat do jarních salátů. […]

Zobrazit

Proč jsou fermentované potraviny zajímavé pro zdraví střev

Fermentované potraviny mají v lidském stravování dlouhou tradici. Kysané zelí, kefír, jogurt, kimchi nebo tempeh vznikají za pomoci mikroorganismů, které mění vlastnosti původních surovin. Fermentace ovlivňuje chuť, trvanlivost i složení potravin a v některých případech může mít příznivý vztah ke zdraví střev. Co se děje během fermentace Při fermentaci mikroorganismy přeměňují určité složky potravin, například […]

Zobrazit