Proč jsou fermentované potraviny zajímavé pro zdraví střev
Fermentované potraviny mají v lidském stravování dlouhou tradici. Kysané zelí, kefír, jogurt, kimchi nebo tempeh vznikají za pomoci mikroorganismů, které mění vlastnosti původních surovin. Fermentace ovlivňuje chuť, trvanlivost i složení potravin a v některých případech může mít příznivý vztah ke zdraví střev. Co se děje během fermentace Při fermentaci mikroorganismy přeměňují určité složky potravin, například […]
Zobrazit