Červená řepa patří mezi tradiční kořenovou zeleninu, která se v české kuchyni používá po generace. Díky výrazné barvě, nasládlé chuti a dobré skladovatelnosti má široké možnosti využití. Vedle toho poskytuje vlákninu, folát, draslík a další zajímavé rostlinné látky. Co obsahuje červená řepa Červená řepa je tvořena převážně vodou a obsahuje přirozeně se vyskytující sacharidy. Je […]
Zobrazit
Čočka, fazole, hrách nebo cizrna patří mezi tradiční potraviny, které si zaslouží mnohem větší pozornost. Jsou cenově dostupné, dobře skladovatelné a poskytují řadu důležitých živin. Pravidelné zařazování luštěnin může zlepšit pestrost jídelníčku a částečně nahradit některé živočišné zdroje bílkovin. Významný zdroj bílkovin a vlákniny Luštěniny obsahují rostlinné bílkoviny, komplexní sacharidy a značné množství vlákniny. Díky […]
Zobrazit
Šalvěj lékařská je aromatická bylina s charakteristickými šedozelenými listy a výraznou vůní. Po staletí se využívá v kuchyni i tradičním evropském bylinkářství. Oblíbená je především při přípravě nálevů, kloktadel a jako koření do různých pokrmů. Jaké látky šalvěj obsahuje Listy šalvěje obsahují silice, fenolické kyseliny, flavonoidy a další rostlinné sloučeniny. Mezi známé složky patří například […]
Zobrazit
Brokolice patří mezi nutričně hodnotné druhy zeleniny. Je dostupná po většinu roku, lze ji připravovat mnoha způsoby a poskytuje vitamíny, minerální látky, vlákninu i zajímavé rostlinné sloučeniny. Pravidelné zařazování brokolice může být jednoduchým způsobem, jak zvýšit pestrost jídelníčku. Jaké živiny brokolice obsahuje Brokolice je významným zdrojem vitamínu C, který přispívá k normální funkci imunitního systému […]
Zobrazit